Ingredientes
1 paquete de Masa de Hoja Rapidmasa
1 kg de espinacas blanqueadas
1/2 kg de Ricota
4 huevos
Salsa de tomate
150 grs de queso parmesano rallado
Sal , pimienta y nuez moscada a gusto
1 huevo para pincelar
Preparación
Estirar la masa y cortar 4 rectángulos de acuerdo a al molde en el que hará la preparación. Lo que sobre se puede guardar para otra preparación.
Hornear las láminas durante 8 min aprox en horno moderado. Para que se cocinen pero que nos e doren.
Picar las espinacas y mezclar con la ricota, los huevos y 100 grs de queso rallado. condimentar con Sal , pimienta y nuez moscada, mezclar bien todo.
Colocar una de los rectángulos ya horneados sobre el molde poner un poco de la salsa de tomate para humedecer y colocar encima un poco de la preparación, cubrir con otra hoja de masa y repetir una vez mas hasta que quede la ultima capa de masa. pincelar con huevo y espolvorear con el queso rallado restante,
Llevar nuevamente al horno durante 25 min a temperatura moderada para terminar la cocción.
Puedes hacer esto mismo en porciones individuales utilizando la stapas para empanadas para horno.
