Vol-au-vents de champiñones

Ingredientes.-

1 paquete de Vol–au–vent RAPIDMASA

1 lata de champiñones

Salsa Blanca

Perejil picado

Preparación.-

Precalentar el horno a 300°F durante 10 minutos. Hornear los vol - au – vents tapa y contratapa juntos durante unos 10  minutos o hasta que se levanten.  Mientras tanto mezclar la salsa blanca con el los champiñones cortados en láminas y el perejil. Una vez horneados los vol-au.vents rellenarlos. Calentar para servir .

Tarta de Zucchini

Ingredientes

Un disco de masa para tartas Rapidmasa

Cebolla de verdeo 3

Puerro 2
Mantequilla 1 cda
Aceite de oliva 3 cdas
Zucchini 1,2 k
Sal y pimienta c/n
Queso cremoso 500 g
Queso rallado 50 g
Huevos 2

Cubierta

Pan rallado 80 g
Mix de hierbas aromáticas picadas  c/n
Sal c/n
Aceite de oliva c/n

PREPARACION

Colocar en una sartén la cebolla de verdeo picada junto con el puerro y la manteca, el aceite y los zucchini cubeteados. Sartenear unos minutos, agregar sal, pimienta. Cocinar durante 10' retirar del fuego y dejar enfriar.
Incorporar el queso cremoso, queso rallado y los huevos.
Acomodar la preparación sobre la masa.

Cubierta
Mezclar pan rallado con mix de hierbas y sal a gusto. Esparcir sobre la superficie de la tarta y rociar con aceite de oliva.
Llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar 20' hasta que la cubierta quede crujiente

MUY CHIC: PASCUALINA DE RICOTA, TOMATES CONFITADOS Y ESPINACA

Ingredientes

2 cebollas picadas

4 cucharadas de aceite

1 atado de espinacas cocidas

Sal fina a gusto

¼ de cucharadita de pimienta

¼ de cucharaditas de nuez moscada

12 tomates secos

½ taza de queso parmesano rallado

100 cm de leche

200 gr de crema de leche

3 huevos

2 cucharadas de harina

250 g de queso ricota

Preparación

Dorar las cebollas en una sartén con el aceite. Agregar las espinacas, previamente cocidas y picadas, y salpimentar. Dejar enfriar. Colocar los tomates secos en un boul.; agregarles agua caliente y dejarlos hidratar. Escurrirlos y picarlos. Disponer las espinacas en otro boul.; añadir el queso rallado y los tomates hidratados. En otro recipiente, verter la leche y la crema; incorporar los huevos, la ricota y las 2 cucharadas de harina. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscadas y mezclar. Unir la mezcla obtenida con la preparación anterior. Mezclar bien.

Disponer  el relleno sobre la masa colocada en el molde y emparejarlo. Cubrir todo con la otra tapa y realizar un repulgue. Pincelar con huevo la superficie de la pascualina y luego, pincharla con un tenedor. Llevar a horno moderado durante 35 minutos.