Cuadraditos de rucula , champiñones y queso

Ingredientes
1 paquete de 12 tapas para empanadas Rapidmasa Horno
1 taza de champiñones
1 cebolla
1 taza de queso muzzarella cortada en cubitos
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Huevo batido

Preparación
Mezclar los champiñones cortados en láminas con la cebolla cortada en aros finos, el queso muzzarella cortado en daditos y el perejil picado. Salpimentar.
Armar los cuadraditos con las Tapas de Empanadas Rapidmasa y colocarlos en una placa apta para horno aceitada.
Rellenar con la preparación y pincelar con el huevo batido.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a fuerte (190°C) durante 20 minutos.