Pay de calabaza versión Rapidmasa

Ingredientes

1 paquete de masa disco Rapidmasa
225 grs de queso Filadelfia
Puré de de 1/2 calabaza mediana
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de crema de leche
1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharada de jengibre en polvo
crema batida para acompañar

Preparación

Pre calentar el horno a 180° C
En la batidora batir el queso durante 3 a 5 minutos, agregar el puré de calabaza y batir hasta incorporar.
Agregar el azúcar, la sal, los huevos la crema y la mantequilla y seguir batiendo.
Por último agregar la vainilla, canela y el jengibre y batir por 5 minutos más.

Extender en un molde redondo un disco de masa de hoja Rapidmasa, colocar el relleno y hornear entre 30 y 40 minutos. Si desea hacerla tapada puede colocar el otro disco de masa por encima o hacer un tramado tipo canasta.

Retirar del horno, dejar enfriar, servir y acompañar  con  crema batida

Tarta de frutilla para recibir la primavera

Ingredientes

• 1 disco de masa de hojaldre Repidmasa
• 250 gramos de queso Philadelphia
• 200 gramos de crema para montar
• 50 gramos de azúcar
• Medio sobre de gelatina sin sabor
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• Galletas María
• Frutilla

Preparación

En un molde antiadherente colocar el disco de hojaldre Rapidmasa cubrir el mismo con un disco de papel aluminio colocar guizantes o algo con peso, para evitar que la masa se infle. Hornear entre 10 y unos 15 minutos a fuego moderado. Retirar del horno y reservar.

Disolver la gelatina con un poco de agua hirviendo. Cuando veamos que se ha disuelto, agregamos la crema, el queso Philadelphia y el azúcar. Bajamos el fuego y vamos removiendo  para que todo se integre bien y quede una crema homogénea. Dejar enfriar un poco y verter  sobre la masa de hoja ya cocinada. Meter en la heladera
Picar o laminar las frutillas y colocarlas sobre la preparaciòn ya mas solida. Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass o incluso añadir un poco de chocolate líquido o en virutas para hacer aún más dulce la primera de nuestras tartas de primavera. Otra opción es preparar una mermelada de fresa casera y cubrir la capa superior con ella.

A pedido del público: Empanadas Capresse

Ingredientes
1 Paquete de 24 tapas para empanada horno Rapidmasa
2 Tomates frescos cortados en cubitos
Tomates confitados a gusto picadito (6 rodajas)
150 grs de queso muzarella cortado en cubitos
Albahaca fresca picada
Aceitunas negras
Sal, pimienta y aceite de oliva
1 Huevo batido para pincelar

Preparación
Una vez picado los tomates frescos, el queso,los tomates secos y la albahaca juntar todo en un bol, emulsionar con el aceite de oliva sal y pimienta. Rellenar las tapas, cerrar las empanadas, pincelar con huevo y hornear durante 15 min a 180°C.

Cuadraditos de rucula , champiñones y queso

Ingredientes
1 paquete de 12 tapas para empanadas Rapidmasa Horno
1 taza de champiñones
1 cebolla
1 taza de queso muzzarella cortada en cubitos
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Huevo batido

Preparación
Mezclar los champiñones cortados en láminas con la cebolla cortada en aros finos, el queso muzzarella cortado en daditos y el perejil picado. Salpimentar.
Armar los cuadraditos con las Tapas de Empanadas Rapidmasa y colocarlos en una placa apta para horno aceitada.
Rellenar con la preparación y pincelar con el huevo batido.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a fuerte (190°C) durante 20 minutos.

Pasteles de verano, a pura fruta

Ingredientes

-1 masa de hoja Rapidmasa

-1 huevo

- 600 ml de leche

- 5 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de preparado para hacer flan

- frutas variadas (kiwi, frambuesas, fresas, arándanos, o lo que prefieras

- almendra laminada, pistachos picados o el fruto seco que prefieras 

Preparación

1. Poner 500 ml  de la leche en una cacerola  con el azúcar al fuego.

2. Diluir el preparado para flan en el resto de la leche (sobre 100 ml). Deshacer bien los grumos. Utilizaremos un sobre de los que se diluye en medio litro de leche pero le pondremos  100 ml más de leche para que quede un poco más cremoso). Si en las instrucciones del paquete pone que es para utilizar en un litro de leche, usar la mitad del paquete. 

3. Cuando la leche esté muy caliente pero sin llegar a hervir, añadir el preparado para flan disuelto. Remover constantemente hasta que hierva y espese. Dejar enfriar y meter en la heladera.

4. Descongelar masa de hoja Rapidmasa  media hora antes de su utilización. Precalentar a 200º C el horno. Cortar las placas haciendo cuadrados. Con ayuda de un cortapastas redondo, recortar un círculo en el centro de la mitad de los cuadrados de hojaldre. Retirar el círculo con cuidado.

5. Separar la clara de la yema. Reservar esta última. Batir ligeramente la clara y pincelar los bordes cuadrados de hojaldre que están enteros. Pinchar toda la superficie con un tenedor. Poner con cuidado encima los cuadrados que tienen el recorte circular en su interior. Presionar ligeramente para que queden pegados con la clara de huevo.

6. Batir ligeramente la yema de huevo y pincelar con ella el cuadrado superior de los hojaldres. Depositar en una bandeja de horno anti adherente. Hornear 180º C durante 15-20 min o hasta que el hojaldre esté dorado. Dejar enfriar unos minutos antes de rellenar.

7. Si el centro de los cuadrados de hojaldres han subido mucho, pincharlos ligeramente y rellenar con la crema que teníamos reservada en la nevera.

8. Adornar los hojaldres con la fruta que tengas en casa o frambuesas, láminas de kiwi, fresas... Y si lo deseas añadir almendra laminada, hilos de chocolate derretido, pistachos... Guardar en la heladera hasta el momento de su consumo.

Antes de que se pase la temporada... Espirales de cereza y leche condenzada

Ingredientes

• Un paquete de Masa de Hoja Rapidmasa
• Leche condensada.
• Cerezas, o tu fruta preferida.

Preparación 

Pre calentamos el horno a 180º. Estiramos un poco el hojaldre con ayuda de un rodillo, o botella bien limpia. Lo pincelamos con la leche condensada, y añadimos las cerezas a trocitos ,

Enrollar desde ambos laterales hasta lograr un cilindro firme , cortar en rodajas y colocar en una placa para horno anti adherente Hornear durante 15 o 20 minutos, y a disfrutar.